(一)正确选择分析方法的重要性
对于某一谷物的某项指标分析，有许多分析方法可以选择,甚至有不同的标准方法可供选择，方法选择是否恰当对研究结果影响很大。
(1)合适的方法是达到分析目的所必需的前提。
(2)选择方法使分析检测可行。
(3)在满足分析要求的前提下,选择经济、简单、快捷的实验方法，可以避免不必要的人力、财力、物力和时间的浪费。
(二)选择分析方法应考虑的因素
1、分析的要求
①可靠性
一般谷物分析对结果都有准确度的要求。测定结果必须和实际值接近。
②重现性
同一试样同一指标的所有测量结果相互之间应该接近，且在允许的偏差范围内。
③灵敏度
达到实验要求的检出限,结果精确到必要的有效数字。
④费用要求
经济条件是完成实验的保证，如果超出了可承担的成本范围,实验无法进行。
⑤时间要求
出结果的时间限制也是必须考虑的重要因素，规定时间内不能完成实验，再准确的结果也没有意义。
⑥样品量的大小
大量重复实验和个别样品实验,对于设备和试剂的准备和利用率都有很大的区别。
2、方法简繁和速度的要求
一般方法简便、快速、准确度高是最佳的选择,但简便、快速往往同准确有矛盾,因此，根据不同需要选择正确的检测方法，如现场交易应选择简便、快速方法;普通的检测应在满足质量评价要求下,尽量选择简捷的方法;仲裁检测应使用准确的方法。
3、样品特性的要求
样品的状态以及待测成分的形态和含量等对分析的影响很大。前处理要求、提纯难易程度、干扰因素等都是必须考虑的因素。
4、现有条件和能力
选择方法时最好是自己单位的仪器设备和其他条件已经具备,若现有条件不能符合实验要求，是否有增加必要设施和购置必需消耗品的能力。如果条件无法满足实验要求，只好选择简单而又经济的其他方法。
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